Nerūsējošā tērauda zupas burkā var ietilpt sula.
Nerūsējošā tērauda krūzes var saturēt sulu. Hroms, niķelis, mangāns un citi elementi nerūsējošajā tēraudā veido cieta šķīduma austenīta kristāliskās fāzes struktūru, kas ir ļoti stabila un nav viegli reaģējama ar citām vielām. Tāpēc nerūsējošā tērauda kauss, normāli lietojot, neizraisīs sulas piesārņojumu un neizdalīs kaitīgas vielas, nonākot saskarē ar sulu. Tomēr jāņem vērā, ka, lai gan nerūsējošā tērauda krūzes var saturēt sulu, bieža vai ilgstoša skābes sulas uzglabāšana var paātrināt nerūsējošā tērauda novecošanos un samazināt tā kalpošanas laiku.
Augļu sulas korozīvā iedarbība uz nerūsējošo tēraudu
Saskaņā ar sniegto informāciju augļu sulai patiešām var būt korozijas ietekme uz nerūsējošo tēraudu, īpaši attiecībā uz tādiem traukiem kā termosa krūzes. Lūk, paskaidrojums:
Sulas skābā sastāvdaļa
Sula parasti ir skāba, un tajā esošās skābās sastāvdaļas (piemēram, citronskābe) var reaģēt ar hroma oksīda slāni uz nerūsējošā tērauda virsmas, iznīcinot aizsargplēvi un izraisot nerūsējošā tērauda koroziju. Šis korozijas process var tikt paātrināts, jo skābe padarīs nerūsējošā tērauda virsmu raupjāku, vēl vairāk veicinot korozijas rašanos.
Nerūsējošā tērauda izturība pret koroziju
Lai gan nerūsējošajam tēraudam ir laba izturība pret koroziju, ne visi nerūsējošā tērauda veidi ir pilnībā izturīgi pret augļu sulu koroziju. Piemēram, 304 nerūsējošajam tēraudam ir laba izturība pret koroziju pret parastajām skābām vielām (piemēram, kokosriekstu ūdeni, augļu sulu, citronu sulu, limonādi, etiķi utt.), jo tajā ir augsts hroma un niķeļa saturs (attiecīgi virs 18% un 8%). ). Tomēr tas nenozīmē, ka visiem nerūsējošā tērauda materiāliem ir vienāda izturība pret koroziju.
Īpaši apsvērumi attiecībā uz termosa krūzēm
Termosa krūzei tā relatīvi slēgtās iekšējās vides un augstās temperatūras dēļ sulā esošās skābās vielas biežāk izraisa nerūsējošā tērauda čaulas koroziju. Turklāt siltā vide termosa krūzes iekšpusē veicina arī strauju mikroorganismu izplatīšanos, kas var izraisīt sulas dzēriena bojāšanos1.
preventīvs pasākums
Lai aizsargātu nerūsējošā tērauda materiālus no korozijas, var veikt šādus pasākumus:
Izvēlieties pareizo nerūsējošā tērauda materiālu
Regulāri tīriet nerūsējošā tērauda virsmas
Izvairieties no ķīmiskiem uzbrukumiem
Aizsardzība pret parasto koroziju
Izvairieties no nerūsējošā tērauda virsmu skrāpējumiem
Regulāra pārbaude un apkope
Izmantojiet aizsargpārklājumu pret koroziju
Rezumējot, lai gan nerūsējošais tērauds zināmā mērā var izturēt sulas koroziju, lai pagarinātu tā kalpošanas laiku un saglabātu pārtikas nekaitīgumu, ieteicams izvairīties no ilgstošas sulas uzglabāšanas nerūsējošā tērauda termosos un lietot atbilstošus aizsarglīdzekļus. pasākumiem.
